Rencontre du jour avec la cheffe Cathy Paraschiv chez Ibrik Kitchen.
Cathy a créé ce lieu pour partager sa culture et ses racines des Balkans, entre Roumanie et Grèce. Un magnifique mélange d’influences et d’épices, et une cuisine qui m’évoque, à titre plus personnel, mes racines croates. Bref, grand coup de cœur pour l’assiette et la personnalité de Cathy, franche et attachante ! Pour ceux qui souhaitent en savoir plus sur la cuisine des Balkans, Cathy a sorti un très beau livre aux éditions Marabout Cuisine il y a 1 an et demi qui en dresse un beau panorama. Je vous en reparle bientôt ! Merci Cathy pour ce moment partagé !
Ibrik Kitchen
9 rue de Mulhouse
75002 Paris
Ibrik Café
43 Rue Laffitte
75009 Paris