A l’occasion d’un shooting pour Fou de Pâtisserie, j’ai rencontré Chloé Bekkouch, boulangère et tourière au George V Paris, dans l’équipe du Chef Boulanger Guillaume Cabrol, dont elle est le bras droit.
Dans le labo de pâtisserie du chef Michael Bartocetti, j’ai découvert une équipe majoritairement féminine, signe que les choses changent progressivement sur le terrain !